czwartek, 10 listopada 2016

PLACKI ŚNIADANIOWE

W ostatni weekend w Hiszpanii był strajk uczniów i rodziców, którzy mają dość odrabiania lekcji w domu na koniec tygodnia. Dlatego zamiast tego, dzieciaki miały dowolne zadania domowe. Nasi chłopcy postanowili zrobić dla wszystkich placki na śniadanie. Przepis lekko zmodyfikowany z książki "Cukiernia pod Pierożkiem z Wiśniami".




#PlackiSniadaniowe

Potrzebujesz:
*piekarnik
*wałek i szklankę
*dowolną mąkę
*masło
*mleko zbożowe
Zagniatasz mąkę z dużą ilością masła, dodajesz trochę mleka, żeby ciasto było gładkie. Rozwałkowujesz, wycinasz placki szklanką albo używasz ulubione foremki. Pieczesz w 180stC do zrumienienia. Podajesz na słono lub słodko. Na zdjęciu dodatki: tahina z miodem i mus mango.
 Made with ♥ in Warsaw   

sobota, 2 lipca 2016

KWIATY CUKINII Z RICOTTĄ

Uwielbiam kwiaty cukinii na lekki obiad damski w upalny dzień lipcowy. Wystarczy odrobina inwencji przy faszerowaniu. Sprawdza się ricotta w towarzystwie liści bazylii, suszonych pomidorów i czerwonego pieprzu. Męskie kwiaty smakują wyśmienicie, jeśli podasz je bez łodyżek.



#KwiatyCukinii


Potrzebujesz: 
*naczynie do zapiekania
*piekarnik
*kwiaty cukinii (żeńskie lub męskie)
*ricotta, mascarpone, twaróg kozi... whatever
*liście bazylii
*suszone pomidory
*czerwony pieprz
*masło
*sól
Do sera dodajesz posiekane liście bazylii, suszone pomidory, czerwony pieprz i solisz do smaku. Faszerujesz kwiaty rozchylając delikatnie płatki i zawijasz je na końcach.  Układasz w naczyniu wysmarowanym masłem i zapiekasz chwilę (zależy od pieca, chyba 15 min) w 150st. Żeńskie kwiaty mają zalążki cukinii i smakują wybornie. Męskie jak na zdjęciu pozbawiasz cienkich łodyżek i delektujesz się podobnie. Są pyszne na ciepło i na zimno.

Made with  in Warsaw
  

czwartek, 14 kwietnia 2016

CURRY Z JAJAMI

Jeździ się po świecie, to się skubnie tu i tam. Ostatnio miałam przyjemność jadać hinduskie specjały w wykonaniu angielskiego landlorda malowniczej hiszpańskiej wioski. Zainspirowana zaczerpnęłam ze wspomnienia o jajach w cudownie aromatycznym curry.


#CurryZJajami

Potrzebujesz: 
*moździerz
*patelnię
*garnek
*jaja (eko, bio, od wolnych kur z zielonymi albo pomarańczowymi nóżkami) 
*cebulę
*czosnek
*przyprawy (kumin, kolendra, kurkuma, nasiona kopru, gorczyca, chilli, goździki, cynamon)
*ghee albo olej kokosowy
*sól
*sos pomidorowy
*świeżą kolendrę albo natkę pietruszki
Gotujesz jaja na twardo, obierasz i dzielisz na połowy. Podsmażasz na ghee drobno pokrojoną cebulę, czosnek i roztarte w moździerzu przyprawy. Solisz i zalewasz sosem pomidorowym. Dusisz na małym ogniu, potem wkładasz w sos jaja i dusisz jeszcze trochę. Podajesz z zieloną kolendrą.
Made with  in Warsaw
   

wtorek, 12 kwietnia 2016

LENIWE JAGLANE

Ukochanemu ostatnio zamarzyły się leniwe jaglane, a najlepiej cały wagon leniwych. Tak dla równowagi po wyrafinowanych tapas hiszpańskich, zanim uda się na brytyjskie wyspy i na własny garnuszek. Ślimak, ślimak wystaw rogi dam ci sera na pierogi...a do polania ghee z miodem.



#LeniweJaglane 

Potrzebujesz:
*blender
*miskę
*duży garnek
*mały rondel
*nóż
*łyżkę cedzakową 
*ugotowaną kaszę jaglaną
*biały ser (tłusty twaróg)
*jogurt naturalny (opcjonalnie)
*mąkę ziemniaczaną  albo ugotowane zimniaki
*jajko (opcjonalnie)  
*mąkę orkiszową
*masło ghee (kupione albo domowe)
*miód
*sól
Kaszę miksujesz z serem w proporcjach 1:1 (na wagon leniwych po pół kilo twarogu i gotowanej kaszy). Dodajesz jogurt albo wodę według uznania. Dosypujesz szklankę mąki ziemniaczanej albo 2-3 ugotowane ziemniaki. Jak chcesz dodajesz jajko. Pszysz mąką orkiszową blat i robisz wałeczki, dzielisz je na kluski i wrzucasz do osolonego wrzątku z odrobiną soli i ghee. Delikatne leniwe gotujesz na wolnym ogniu. Wyjmujesz łyżką cedzakową jak wypłyną. W rondlu roztapiasz ghee z miodem i polewasz leniwe. Na drugi dzień zapiekasz z polewą w piekarniku.
Made with  in Warsaw