MŁODE ZIEMNIAKI Z KWIATAMI SZCZYPIORKU

W maju kwitnie szczypiorek, który jest barwnym dodatkiem o charakterystycznym smaku. Idealnie pasuje do młodych ziemniaków, sadzonych jajek i ziemniaczanych sałatek. Świetnie zastępuje młodą cebulkę i zielony szczypiorek, jest delikatniejszy i ma piękny liliowy kolor.

#MlodeZiemniakiKwitnacySzczypiorek

Potrzebujesz:
*garnek
*patelnię
*kwitnący szczypiorek 
*młode ziemniaki
*młodą cebulkę 
*jajka
*ogórki małosolne
*oliwę z oliwek
*zsiadłe mleko
*pieprz i sól
Gotujesz młode ziemniaki. Dusisz cebulkę na oliwie. Smażysz sadzone jajka. Posypujesz wszystko solą, pieprzem i kwitnącym szczypiorkiem. Podajesz z ogórkiem małosolnym i zsiadłym mlekiem.
Made with ♥ in Warsaw

KOKTAJL TRUSKAWKA-MELON-BANAN-RUKOLA

Młoda rukola czyli rukiew siewna jest idealnym dodatkiem do owocowych koktajli. Przełamuje słodycz, dodaje świeżości i pikanterii. Poza tym jest bogata w żelazo i kwas foliowy. Jej wyrazisty smak współgra z bananem, truskawką i melonem. 

#KoktajlTruskawkaBananMelonRukola

Potrzebujesz:
*blender
*truskawki
*banan
*melon
*rukola
Miksujesz owoce z dodatkiem rukoli w dowolnych proporcjach.
Made with ♥ in Warsaw

KASZA JAGLANA Z CUKINIĄ I MIĘTĄ

Kasza jaglana w roli głównej może jeszcze zaskoczyć innym smakiem. Dzisiaj robimy kaszę z cukinią i świeżą miętą. Najważniejsze, żeby kasza była dobrej jakości, żółta i sypka po ugotowaniu. Najlepsze kasze kupuje się na wagę na bazarkach i targowiskach. Kasza jaglana gierczycka wpisana jest na listę produktów tradycyjnych. Szczęśliwie istnieją hodowle zachowawcze gierczyckiego prosa i miejmy nadzieje, że nie grozi im GMO. Smakuje niezmiennie doskonale, jest bezglutenowa, z małą ilością skrobi i przewagą łatwo przyswajalnego białka. 

#JaglankaMietowa

Potrzebujesz:

*garnek

*patelnię

*kaszę jaglaną

*cukinię

*cebulę

*masło

*świeżą miętę

*ser opcjonalnie (kozi, bryndza, feta, twaróg)

Gotujesz kaszę jaglaną na sypko, przepis znajdziesz tutaj. Dusisz na maśle drobno pokrojoną cebulę i cukinię. Dodajesz warzywa do ugotowanej, jeszcze ciepłej kaszy i mieszasz z dużą ilością świeżych liści mięty. Jeśli jesz nabiał, to dodajesz jeszcze ulubiony ser (twarogowy, owczy lub kozi).

Made with ♥ in Warsaw

JARMUŻ I PAK-CHOI Z ORZECHAMI I ŻURAWINĄ

Jarmuż na nowo odkryty wpadł do naszych kuchni z impetem i panoszy się w bardzo zdrowych koktajlach, sałatach albo jako lekkie danie obiadowe. Proponuję jarmuż krótko duszony, na słodko-kwaśno w towarzystwie kapusty pak-choi, szpinaku, orzechów nerkowca i żurawiny.

#JarmuzPak-choiOrzechyZurawina

Potrzebujesz:
*rondel
*jarmuż
*kapusta pak-choi
*młody szpinak
*oliwę lub masło
*cebulę
*czosnek
*sos sojowy
*melasę z winogron lub inny słód albo miód
*ocet winny lub jabłkowy
*orzechy nerkowca
*migdały blanszowane
*żurawinę
*rodzynki
Drobno pokrojoną cebulę i czosnek dusisz na oliwie, dodajesz sos sojowy, ocet winny, melasę. Wrzucasz porwane liście jarmużu i kapusty pak-choi, orzechy, migdały, żurawinę i rodzynki, dusisz chwilę pod przykryciem. Po chwili dodajesz delikatne listki młodego szpinaku, jak tylko zmiękną podajesz. Liście mają być lekko twarde, a orzechy chrupiące.
Made with ♥ in Warsaw

NALEŚNIKI OWSIANE Z MŁODYM SZPINAKIEM I BRYNDZĄ

Sąsiedzkie gotowanie i podjadanie, to obok oglądania filmów i wspólnych wypraw na zieloną trawkę, najlepsza forma socjalizacji. Powstają wtedy spontanicznie najlepsze przepisy kulinarne. Tak właśnie było z naleśnikami owsianymi z młodym szpinakiem i bryndzą. Sąsiad nasmażył całą furę, podczas naszego slowjoggingowego damskiego treningu. A potem już tylko szybki szpinak i kolacja gotowa!

#NalesnikiOwsianeZeSzpinakiemIBryndza

Potrzebujesz:
*patelnię 
*trzepaczkę
*tarkę
*mąkę owsianą
*mleko (do wyboru krowie lub owsiane)
*jajka
*masło lub oliwę
*szpinak
*młody czosnek
*curry
*młodą cebulkę
*bryndzę lub bundz
*opcjonalnie pomidory malinowe, szczypior czosnkowy i winegret
Ciasto z parteru:
Mąkę owsianą mieszasz trzepaczką z mlekiem, jajkami i stopionym masłem lub oliwą. Tajemnicą pysznych naleśników sąsiada jest ilość jajek dodawanych do ciasta. Musi być dużo - co najmniej trzy! Smażysz cienkie rumiane naleśniki.
Farsz z pierwszego piętra:
Dusisz na maśle lub oliwie cebulkę i czosnek z przyprawą curry. Dodajesz liście szpinaku i zostawiasz chwilę pod przykryciem. Bryndzę kruszysz, albo ścierasz bundz na grubej tarce.
Podajesz szpinak zawinięty w naleśnika z odrobiną bryndzy lub bundzu. Opcjonalnie dekorujesz sałatką z malinowych pomidorów pokrojonych w kostkę ze szczypiorem czosnkowym i winegretem.
Made with ♥ in Warsaw

MŁODE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ I BAKALIAMI

Każda kuchnia ma swój przepis na gołąbki, dlatego w RawFlow powstał również autorski przepis. Gołąbki nasze są sezonowe, bo tylko z młodej wiosennej kapusty, kaszy jaglanej z Opola Lubelskiego z dalekowschodnią nutą curry i bakaliami.

#MlodeGolabkiJaglane

Potrzebujesz:
*garnek 
*naczynie żaroodporne
*młodą kapustę
*kaszę jaglaną
*cebulę
*masło
*orzechy nerkowca
*blanszowane migdały
*żurawinę
*rodzynki
*koperek
*opcjonalnie śmietanę
Kaszę jaglaną gotujesz na sypko. Drobno poszatkowaną cebulę rumienisz na maśle z dodatkiem przyprawy curry. Liście kapusty blanszujesz chwilę we wrzątku. Przygotowujesz farsz z kaszy, cebuli, orzechów, migdałów, żurawiny i rodzynek. Zawijasz w liście kapusty i układasz w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Posypujesz obficie koperkiem i polewasz lekko śmietaną i krótko zapiekasz w piekarniku przed podaniem.
Made with ♥ in Warsaw

LODY DOMOWE PIĘCIO MINUTOWE

Tajemnica lodów w 5 minut jest prosta. Wystarczy paczka ulubionych mrożonych owoców, truskawek, malin albo leśnych jagód, jogurt albo śmietana, albo jedno i drugie. Domowe lody mogą być bez cukru albo słodkie od melasy czy miodu. Jeśli lubisz wanilię, możesz ją dodać, będą jeszcze lepsze. 

#LodyDomowe5minutowe

Potrzebujesz:
*blender
*mrożone owoce (truskawki, maliny, jagody leśne lub inne ulubione)
*gęsty jogurt naturalny lub śmietanę
*cukier z melasą albo miód, albo wcale
*opcjonalnie ekstrakt z naturalnej wanilii
Miksujesz wszystko razem w proporcjach: dwie części zmrożonych owoców a jedna jogurtu lub śmietany. Dodajesz słód według uznania i aromatyzujesz wanilią. Powinny powstać od razu gęste i dobrze zmrożone lody. 
Made with ♥ in Warsaw

KOPERKOWY OBIAD KRAJOWY

Nareszcie w naszym warzywniaku jest już krajowa fasolka szparagowa, aromatyczny gruntowy koper, ogórki i młoda kapusta "krótko kiszona". Jeden z najlepszych obiadów majowych: szybki, lekki i zjadany z dokładkami.

#KoperkowyObiadKrajowy

Potrzebujesz:
*garnki
*fasolkę szparagową
*ziemniaki
*ogórki
*koper
*jogurt naturalny bio
*świeże masło
*sól
*krótko kiszoną kapustę (gotową lub przygotowaną dwa dni wcześniej)
Ziemniaki gotujesz jak zwykle, dodajesz masło i posypujesz koprem. Fasolkę szparagową możesz gotować bez obierania, jest jeszcze młoda i ma delikatne włókna. Mizerię robisz z jogurtem i dużą ilością kopru.
Na krótką kiszonkę potrzebujesz:
*młodą kapustę
*marchew
*koper
*sól
Drobno poszatkowaną kapustę, tartą marchew i pokrojony koper mieszamy, solimy, układamy ciasno w słoju i przykrywamy lnianą ścierką. po dwóch dniach mamy krótką kiszonkę.
Made with ♥ in Warsaw

TOPINAMBUR DUSZONY

Mało znana w Polsce bulwa, topinambur, słonecznik bulwiasty, przez Anglików nazywany jerozolimskim karczochem ze względu na swój oryginalny smak. Doskonałe źródło inuliny, cennego prebiotyku odżywiającego florę bakteryjną jelit, krzemionki koloidalnej idealnej na włosy, skórę i paznokcie oraz żelaza. Można przyrządzać na różne sposoby, dobrze smakuje duszony na maśle z czosnkiem i liściem laurowym.

#TopinamburDuszony

Potrzebujesz:
*patelnię z pokrywką
*topinambur
*masło
*czosnek
*liście laurowe (najlepiej świeże jeszcze zielone)
*sól morską
*świeżo mielony pieprz
Obierasz bulwy i kroisz na mniejsze kawałki. Wrzucasz topinambur na rozpuszczone masło, dodajesz obrane ząbki czosnku i kilka liści laurowych. Rumienisz bulwy ze wszystkich stron i redukujesz ogień. Dusisz dalej pod przykryciem do miękkości około 20 minut. Podajesz oprószone solą i pieprzem.
Made with ♥ in Warsaw

KOKTAJL Z JARMUŻU, SZPINAKU, RUKOLI, BOTWINY I ANANASA

Zielony koktajl gwarantuje 100% dobrego samopoczucia. Młode liście i pędy smakują wybornie w towarzystwie słodkiego ananasa. Miksujesz wszystko, co właśnie wyrosło, ma piękny zielony kolor i jest jadalne. Nasze ostatnie zdobycze to pędy jarmużu, młode liście szpinaku, rukoli i botwiny. 

#KoktajlJarmuzSzpinakRukolaBotwinaAnanas
#LoveSurowe

Potrzebujesz:
*blender
*jarmuż 
*szpinak
*rukolę
*botwinę
*świeżego ananasa
Miksujesz zielone liście z kawałkami ananasa i wypijasz.
Made with ♥ in Warsaw

JAJECZNICA NA ZIELONYCH SZPARAGACH

Na brunchu w chłodny dzień majowy nie może zabraknąć jajecznicy na zielonych szparagach ze szczypiorem czosnkowym w towarzystwie sałatki z pomidorów, awokado i rukoli oraz grzanek z owczym serem i kroplą ketchupu.

#JajecznicaNaSzparagach

Potrzebujesz:
*patelnię
*jajka
*świeże zielone szparagi
*masło
*szczypior czosnkowy
*sól
Myjesz szparagi i odłamujesz zdrewniałe końce. Rozpuszczasz masło i wrzucasz przełamane na pół szparagi, dusisz chwilę pod przykryciem, aż lekko zmiękną. Wbijasz jajka na patelnię ze szparagami, przykrywasz i czekasz, aż zetnie się białko. Solisz do smaku i podajesz posypane młodym szczypiorem czosnkowym. Sprawdza się w towarzystwie sałaty i grzanek z serem.
Na sałatę:
*dojrzałe awokado
*suszone pomidory
*rukolę
*świeże pomidory
*bazylię lub odrobinę pesto
*oliwę z oliwek
Obierasz i kroisz awokado w kostkę. Dodajesz pokrojone suszone pomidory, rukolę, kilka pomidorków koktajlowych, bazylię lub pesto i polewasz oliwą z oliwek. 
Na grzanki:
*dobry chleb orkiszowy lub inny ulubiony
*oliwa z oliwek
*ser owczy Manchego
Pokrojony chleb skrapiasz oliwą, przykrywasz plasterkiem sera i zapiekasz.
Made with ♥ in Warsaw