RÓŻOWY COLESLAW

Surowa kapusta jest podstawowym składnikiem najpopularniejszej na świecie surówki. Jesienią smakuje obłędnie, z dodatkiem marchwi i buraka, podkręcona czosnkiem, dymką, oliwą z oliwek i jogurtem. Różowy coleslaw jesienny do schrupania ;-)

#PinkColeslaw

Potrzebujesz:
*ostry nóż i tarkę
*kapustę
*marchewki
*buraka lub pęczek małych buraczków
*dymkę
*pomarańczę
*ząbek czosnku
*oliwę z oliwek
*musztardę francuską z ziarnami gorczycy
*jogurt naturalny
*sól
*nasiona konopi albo sezam
Szatkujesz kapustę, dodajesz startą na tarce marchew i buraka. Solisz, skrapiasz sokiem z pomarańczy i oliwą z oliwek. Doprawiasz startym czosnkiem, drobno pokrojoną dymką i jogurtem. Posypujesz nasionami konopi albo sezamem.
Made with ♥ in Warsaw

JESIENNA SAŁATA Z SUROWĄ DYNIĄ

Odwagi! Surowa dynia jest jadalna. Moja ulubiona odmiana, wprost idealna do sałat to dynia piżmowa, czyli Muscat de Provance. W towarzystwie śliwki węgierki i słodkiego sosu balsamicznego, rozpływa się w ustach. Jesienna sałata prosto z pola, rano zbierana w Rysinach, ląduje na śniadaniowym stole razem z dorodną dynią od sąsiednich Majlertów.

#SalataZDynia#LoveSurowe

Potrzebujesz:

*nóż i mały słoik

*dynię piżmową

*sałaty sezonowe (rzymską, kruchą, radicchio rosso, endywię)

*rukolę

*rukiew wodną

*szczypiorek

*śliwki węgierki

*dobry ocet winny

*miód

*kawałek pomarańczy

*musztardę francuska z ziarnami gorczycy

*oliwę z oliwek

Dokładnie wypłukane sałaty rwiesz na mniejsze kawałki. Kawałek dyni piżmowej obierasz i kroisz na kawałki. Śliwki kroisz na ćwiartki, dodajesz rukolę, rukiew i pokrojony szczypior. Sos robisz w słoiku, wlewasz ocet balsamiczny, sok z cząstki pomarańczy, odrobinę miodu i musztardy francuskiej. Potrząsasz zakręcony słoik do połączenia ingrediencji. Dolewasz oliwy i potrząsasz jeszcze raz, aż powstanie piękny sos balsamiczny. Sałatę polewasz sosem tuż przed podaniem, mieszasz wszystko delikatnie przed włożeniem na talerz.

Made with ♥ in Warsaw

KREM DYNIOWY Z GRZANKAMI

Wśród polskich owoców i warzyw króluje dynia, niezmiernie bogata w beta-karoten. W duecie z witaminą C, skutecznie chroni przed wolnymi rodnikami. Beta-karoten jest odporny na działanie wysokiej temperatury, dlatego ugotowana w zupie nadal jest wybornym źródłem prowitaminy A. Moja ulubienica to dynia piżmowa o jasnożółtej skórce, jasnopomarańczowym miąższu, niewielkiej ilości pestek i podłużnym, dzwonkowatym kształcie. Niezwykle słodka, o orzechowym smaku. Czasami komponuję ją z dynią z wyspy Hokkaido, która ostatnio bije rekordy popularności wśród dyń jadalnych. Podana w formie ciepłego kremu z grzankami i wędzoną papryką, może być pożywną propozycją na jesienne słoty.

#JesiennyKremDyniowy

Potrzebujesz:
*garnek z przykrywką
*blender
*piekarnik
*dynię piżmową
*dynię z wyspy Hokkaido
*marchew
*dowolny olej tłoczony na zimno lub masło
*cebule
*czosnek
*imbir
*gałkę muszkatołową
*gałązkę lubczyku
*gałązki pietruszki
*liść laurowy
*opcjonalnie liść kaffiru
*sól i pieprz
*paprykę wędzoną słodką sproszkowaną
*ulubione pieczywo na grzanki
Na odrobinie masła lub oleju rumienisz drobno pokrojone cebule, czosnek i imbir. Dodajesz marchew pokrojoną w plastry i dynię w kostkę, bez pestek.
Dorzucasz liść laurowy, gałązkę lubczyku, ziarna pieprzu i solisz. Dodajesz pietruszkę i liść kaffiru (jeśli chcesz lekko orzeźwiający, cytrynowy posmak). Dosypujesz wędzoną paprykę i zalewasz gorącą wodą, dusisz pod przykryciem do miękkości. Kromki chleba kroisz w kostkę, polewasz oliwą, posypujesz wędzoną papryką i wstawiasz do piekarnika, żeby się zrumienił. Ugotowaną zupę oczyszczasz z liści, miksujesz na krem i podajesz z grzankami.
Made with ♥ in Warsaw

BABIE LATO

Jesienne warzywa, owoce i grzyby leśne cudownie inspirują do gotowania. Są wyjątkowo odżywcze i mają bogaty, "skończony" smak. Jak tylko pojawiają się borowiki, śliwki, jabłka i żurawina można wyczarować szybkie i pyszne danie, które nazwałam Babim Latem.

#BorowikiBabieLatoJesienneOwoce

Potrzebujesz:
*rondel
*oliwę z oliwek
*masło opcjonalnie
*kilka borowików
*kilka śliwek węgierek
*jabłko antonówkę lub inne twarde
*garść świeżej żurawiny
*gałązkę świeżego lubczyku i tymianku
*słodką cebulę
*odrobinę sosu sojowego
*sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Drobno pokrojoną cebulę dusisz na oliwie z masłem i dodajesz oczyszczone z piasku borowiki (najlepiej suchą szczoteczką). Dodajesz wypestkowane śliwki, plastry jabłka, posiekany lubczyk i tymianek, kilka kropli sosu sojowego i żurawinę. Dusisz krótko na średnim ogniu, podlewając odrobiną gorącej wody. Solisz i pieprzysz do smaku, podajesz z pieczywem lub ziemniakami.
Made with ♥ in Warsaw

PIEPRZNIK Z CZERWONYM PIEPRZEM

Pieprznik jadalny czyli poczciwa kurka wytrzyma nawet susze i upały. Sprawdza się doskonale w letniej jajecznicy albo w sosach w towarzystwie śmietany. Podkręcona czerwonym pieprzem dobrze smakuje na świeżym makaronie.

#KurkiCzerwonyPieprz

Potrzebujesz:
*patelnię
*garnek
*ulubiony makaron, najlepiej świeży
*cebulę
*kurki
*śmietanę
*masło lub oliwę z oliwek
*rozmaryn, najlepiej świeży
*czerwony pieprz
Dusisz poszatkowaną cebulę na złoto na maśle lub oliwie. Dodajesz wypłukane z piasku grzyby i dusisz dalej, aż zmiękną. Dodajesz gałązkę rozmarynu i zalewasz śmietaną. Podajesz z makaronem i posypane obficie czerwonym pieprzem. 
Made with ♥ in Warsaw

OGÓRKI MAŁOSOLNE Z MUSZTARDOWCEM

Nie wiem które były pierwsze: kiszone czy małosolne? Czy ten kto kisił nie mógł już wytrzymać, czy ten kto robił małosolne przekisił. Grunt, że jedne i drugie są pyszne. Oczywiście każdy ma swój przepis jak zrobić najlepsze. Dzisiaj robimy ogórki małosolne z liśćmi musztardowca.

#OgorkiMalosolneZMusztardowcem

Potrzebujesz:
*duży słój lub gliniany garnek
*talerzyk do przykrycia
*ogórki gruntowe małe
*młody czosnek
*baldachimy kopru
*korzeń chrzanu, opcjonalnie liście chrzanu
*liście musztardowca (do kupienia w gospodarstwie Majlertów)
*listki laurowe
*sól kamienną
*wrzątek
Umyte ogórki układasz ciasno w słoju, dorzucając kilka ząbków czosnku, koper, chrzan, liście musztardowca, listki laurowe. Zalewasz wrzątkiem z solą w proporcjach: łyżka soli na litr wody. Przykrywasz i zostawiasz na dwa, trzy dni.
Made with ♥ in Warsaw

PIECZONA BOTWINA, KALAREPKA, SZPARAGI I CUKINIA Z SOSEM JOGURTOWYM

Chrupiąca młoda botwina doskonale smakuje nie tylko w zupie. Jest równie smaczna, krótko pieczona, w towarzystwie innych sezonowych warzyw, podana z sosem jogurtowo-ziołowym. Idealna na szybki i lekki posiłek wiosenny.

#PieczonaBotwinaSzparagiCukiniaKalarepka

Potrzebujesz:
*piekarnik
*naczynie żaroodporne
*botwinę ze sporymi buraczkami
*młodą kalarepkę
*młodą okrągłą cukinię
*zielone szparagi 
*jogurt naturalny bio
*ser mascarpone opcjonalnie
*koper
*kwiaty szczypiorku
*młody czosnek
*świeże oregano lub inne sezonowe świeże zioła
*oliwę z oliwek
*sól i pieprz
Układasz w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym oliwą, umytą botwinę w całości, połamane szparagi, przekrojone na pół cukinie i pokrojone na ćwiartki kalarepki. Zapiekasz w 180stC przez 15-20 min. 
Sos jogurtowo-ziołowy:
Mieszasz jogurt z poszatkowanym koprem, listkami oregano, kwiatami szczypiorku i rozgniecionym czosnkiem. Jeśli lubisz bardziej gęstą i treściwą konsystencję, dodajesz odrobinę sera mascarpone.
Podajesz gorące warzywa z zimnym sosem.
Jeśli dzisiaj grillujesz, to spróbuj zrobić to samo na grillu.
Made with ♥ in Warsaw

SUROWY CHŁODNIK

Pierwszy gorący dzień czerwcowy i już pojawia się zachcianka na zimny chłodnik. Na początku czerwca warzywa są chrupiące i delikatne, dlatego można spokojnie zrobić tę pyszną zimną zupę na surowo. Pachnące wczesne ogórki małosolne i młode listki buraka sałatkowego doskonale komponują się z koprem, czosnkiem, szczypiorkiem czosnkowym i świeżym majerankiem. Najlepiej smakuje podany na tarasie z ziemniakami w mundurkach.

#SurowyChlodnik#RawColdSoup

Potrzebujesz:
*garnek
*lodówkę lub lód w kostkach
*ogórki małosolne
*listki młodych buraków sałatkowych
*młody czosnek
*koper
*zsiadłe mleko lub kefir lub jogurt naturalny
*sok z buraków (jednodniowy)
*sok z kiszonych ogórków albo żurek albo kiszony barszcz
*sól i pieprz
*szczypiorek czosnkowy lub zwykły drobny
*świeży majeranek
*młode ziemniaki lub jajka
Drobno pokrojone ogórki, listki buraków i pęczek kopru zalewasz sokiem z buraków, żurkiem lub sokiem z kiszonych ogórków i zsiadłym mlekiem lub kefirem. Przyprawiasz wyciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Chłodzisz w lodówce i podajesz z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami lub z jajkami na twardo, posypany szczypiorkiem i majerankiem. W upalne dni dodajesz do wazy z chłodnikiem kostki lodu.
Made with ♥ in Warsaw

MŁODE ZIEMNIAKI Z KWIATAMI SZCZYPIORKU

W maju kwitnie szczypiorek, który jest barwnym dodatkiem o charakterystycznym smaku. Idealnie pasuje do młodych ziemniaków, sadzonych jajek i ziemniaczanych sałatek. Świetnie zastępuje młodą cebulkę i zielony szczypiorek, jest delikatniejszy i ma piękny liliowy kolor.

#MlodeZiemniakiKwitnacySzczypiorek

Potrzebujesz:
*garnek
*patelnię
*kwitnący szczypiorek 
*młode ziemniaki
*młodą cebulkę 
*jajka
*ogórki małosolne
*oliwę z oliwek
*zsiadłe mleko
*pieprz i sól
Gotujesz młode ziemniaki. Dusisz cebulkę na oliwie. Smażysz sadzone jajka. Posypujesz wszystko solą, pieprzem i kwitnącym szczypiorkiem. Podajesz z ogórkiem małosolnym i zsiadłym mlekiem.
Made with ♥ in Warsaw

KOKTAJL TRUSKAWKA-MELON-BANAN-RUKOLA

Młoda rukola czyli rukiew siewna jest idealnym dodatkiem do owocowych koktajli. Przełamuje słodycz, dodaje świeżości i pikanterii. Poza tym jest bogata w żelazo i kwas foliowy. Jej wyrazisty smak współgra z bananem, truskawką i melonem. 

#KoktajlTruskawkaBananMelonRukola

Potrzebujesz:
*blender
*truskawki
*banan
*melon
*rukola
Miksujesz owoce z dodatkiem rukoli w dowolnych proporcjach.
Made with ♥ in Warsaw

KASZA JAGLANA Z CUKINIĄ I MIĘTĄ

Kasza jaglana w roli głównej może jeszcze zaskoczyć innym smakiem. Dzisiaj robimy kaszę z cukinią i świeżą miętą. Najważniejsze, żeby kasza była dobrej jakości, żółta i sypka po ugotowaniu. Najlepsze kasze kupuje się na wagę na bazarkach i targowiskach. Kasza jaglana gierczycka wpisana jest na listę produktów tradycyjnych. Szczęśliwie istnieją hodowle zachowawcze gierczyckiego prosa i miejmy nadzieje, że nie grozi im GMO. Smakuje niezmiennie doskonale, jest bezglutenowa, z małą ilością skrobi i przewagą łatwo przyswajalnego białka. 

#JaglankaMietowa

Potrzebujesz:

*garnek

*patelnię

*kaszę jaglaną

*cukinię

*cebulę

*masło

*świeżą miętę

*ser opcjonalnie (kozi, bryndza, feta, twaróg)

Gotujesz kaszę jaglaną na sypko, przepis znajdziesz tutaj. Dusisz na maśle drobno pokrojoną cebulę i cukinię. Dodajesz warzywa do ugotowanej, jeszcze ciepłej kaszy i mieszasz z dużą ilością świeżych liści mięty. Jeśli jesz nabiał, to dodajesz jeszcze ulubiony ser (twarogowy, owczy lub kozi).

Made with ♥ in Warsaw

JARMUŻ I PAK-CHOI Z ORZECHAMI I ŻURAWINĄ

Jarmuż na nowo odkryty wpadł do naszych kuchni z impetem i panoszy się w bardzo zdrowych koktajlach, sałatach albo jako lekkie danie obiadowe. Proponuję jarmuż krótko duszony, na słodko-kwaśno w towarzystwie kapusty pak-choi, szpinaku, orzechów nerkowca i żurawiny.

#JarmuzPak-choiOrzechyZurawina

Potrzebujesz:
*rondel
*jarmuż
*kapusta pak-choi
*młody szpinak
*oliwę lub masło
*cebulę
*czosnek
*sos sojowy
*melasę z winogron lub inny słód albo miód
*ocet winny lub jabłkowy
*orzechy nerkowca
*migdały blanszowane
*żurawinę
*rodzynki
Drobno pokrojoną cebulę i czosnek dusisz na oliwie, dodajesz sos sojowy, ocet winny, melasę. Wrzucasz porwane liście jarmużu i kapusty pak-choi, orzechy, migdały, żurawinę i rodzynki, dusisz chwilę pod przykryciem. Po chwili dodajesz delikatne listki młodego szpinaku, jak tylko zmiękną podajesz. Liście mają być lekko twarde, a orzechy chrupiące.
Made with ♥ in Warsaw

NALEŚNIKI OWSIANE Z MŁODYM SZPINAKIEM I BRYNDZĄ

Sąsiedzkie gotowanie i podjadanie, to obok oglądania filmów i wspólnych wypraw na zieloną trawkę, najlepsza forma socjalizacji. Powstają wtedy spontanicznie najlepsze przepisy kulinarne. Tak właśnie było z naleśnikami owsianymi z młodym szpinakiem i bryndzą. Sąsiad nasmażył całą furę, podczas naszego slowjoggingowego damskiego treningu. A potem już tylko szybki szpinak i kolacja gotowa!

#NalesnikiOwsianeZeSzpinakiemIBryndza

Potrzebujesz:
*patelnię 
*trzepaczkę
*tarkę
*mąkę owsianą
*mleko (do wyboru krowie lub owsiane)
*jajka
*masło lub oliwę
*szpinak
*młody czosnek
*curry
*młodą cebulkę
*bryndzę lub bundz
*opcjonalnie pomidory malinowe, szczypior czosnkowy i winegret
Ciasto z parteru:
Mąkę owsianą mieszasz trzepaczką z mlekiem, jajkami i stopionym masłem lub oliwą. Tajemnicą pysznych naleśników sąsiada jest ilość jajek dodawanych do ciasta. Musi być dużo - co najmniej trzy! Smażysz cienkie rumiane naleśniki.
Farsz z pierwszego piętra:
Dusisz na maśle lub oliwie cebulkę i czosnek z przyprawą curry. Dodajesz liście szpinaku i zostawiasz chwilę pod przykryciem. Bryndzę kruszysz, albo ścierasz bundz na grubej tarce.
Podajesz szpinak zawinięty w naleśnika z odrobiną bryndzy lub bundzu. Opcjonalnie dekorujesz sałatką z malinowych pomidorów pokrojonych w kostkę ze szczypiorem czosnkowym i winegretem.
Made with ♥ in Warsaw

MŁODE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ I BAKALIAMI

Każda kuchnia ma swój przepis na gołąbki, dlatego w RawFlow powstał również autorski przepis. Gołąbki nasze są sezonowe, bo tylko z młodej wiosennej kapusty, kaszy jaglanej z Opola Lubelskiego z dalekowschodnią nutą curry i bakaliami.

#MlodeGolabkiJaglane

Potrzebujesz:
*garnek 
*naczynie żaroodporne
*młodą kapustę
*kaszę jaglaną
*cebulę
*masło
*orzechy nerkowca
*blanszowane migdały
*żurawinę
*rodzynki
*koperek
*opcjonalnie śmietanę
Kaszę jaglaną gotujesz na sypko. Drobno poszatkowaną cebulę rumienisz na maśle z dodatkiem przyprawy curry. Liście kapusty blanszujesz chwilę we wrzątku. Przygotowujesz farsz z kaszy, cebuli, orzechów, migdałów, żurawiny i rodzynek. Zawijasz w liście kapusty i układasz w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Posypujesz obficie koperkiem i polewasz lekko śmietaną i krótko zapiekasz w piekarniku przed podaniem.
Made with ♥ in Warsaw

LODY DOMOWE PIĘCIO MINUTOWE

Tajemnica lodów w 5 minut jest prosta. Wystarczy paczka ulubionych mrożonych owoców, truskawek, malin albo leśnych jagód, jogurt albo śmietana, albo jedno i drugie. Domowe lody mogą być bez cukru albo słodkie od melasy czy miodu. Jeśli lubisz wanilię, możesz ją dodać, będą jeszcze lepsze. 

#LodyDomowe5minutowe

Potrzebujesz:
*blender
*mrożone owoce (truskawki, maliny, jagody leśne lub inne ulubione)
*gęsty jogurt naturalny lub śmietanę
*cukier z melasą albo miód, albo wcale
*opcjonalnie ekstrakt z naturalnej wanilii
Miksujesz wszystko razem w proporcjach: dwie części zmrożonych owoców a jedna jogurtu lub śmietany. Dodajesz słód według uznania i aromatyzujesz wanilią. Powinny powstać od razu gęste i dobrze zmrożone lody. 
Made with ♥ in Warsaw

KOPERKOWY OBIAD KRAJOWY

Nareszcie w naszym warzywniaku jest już krajowa fasolka szparagowa, aromatyczny gruntowy koper, ogórki i młoda kapusta "krótko kiszona". Jeden z najlepszych obiadów majowych: szybki, lekki i zjadany z dokładkami.

#KoperkowyObiadKrajowy

Potrzebujesz:
*garnki
*fasolkę szparagową
*ziemniaki
*ogórki
*koper
*jogurt naturalny bio
*świeże masło
*sól
*krótko kiszoną kapustę (gotową lub przygotowaną dwa dni wcześniej)
Ziemniaki gotujesz jak zwykle, dodajesz masło i posypujesz koprem. Fasolkę szparagową możesz gotować bez obierania, jest jeszcze młoda i ma delikatne włókna. Mizerię robisz z jogurtem i dużą ilością kopru.
Na krótką kiszonkę potrzebujesz:
*młodą kapustę
*marchew
*koper
*sól
Drobno poszatkowaną kapustę, tartą marchew i pokrojony koper mieszamy, solimy, układamy ciasno w słoju i przykrywamy lnianą ścierką. po dwóch dniach mamy krótką kiszonkę.
Made with ♥ in Warsaw

TOPINAMBUR DUSZONY

Mało znana w Polsce bulwa, topinambur, słonecznik bulwiasty, przez Anglików nazywany jerozolimskim karczochem ze względu na swój oryginalny smak. Doskonałe źródło inuliny, cennego prebiotyku odżywiającego florę bakteryjną jelit, krzemionki koloidalnej idealnej na włosy, skórę i paznokcie oraz żelaza. Można przyrządzać na różne sposoby, dobrze smakuje duszony na maśle z czosnkiem i liściem laurowym.

#TopinamburDuszony

Potrzebujesz:
*patelnię z pokrywką
*topinambur
*masło
*czosnek
*liście laurowe (najlepiej świeże jeszcze zielone)
*sól morską
*świeżo mielony pieprz
Obierasz bulwy i kroisz na mniejsze kawałki. Wrzucasz topinambur na rozpuszczone masło, dodajesz obrane ząbki czosnku i kilka liści laurowych. Rumienisz bulwy ze wszystkich stron i redukujesz ogień. Dusisz dalej pod przykryciem do miękkości około 20 minut. Podajesz oprószone solą i pieprzem.
Made with ♥ in Warsaw

KOKTAJL Z JARMUŻU, SZPINAKU, RUKOLI, BOTWINY I ANANASA

Zielony koktajl gwarantuje 100% dobrego samopoczucia. Młode liście i pędy smakują wybornie w towarzystwie słodkiego ananasa. Miksujesz wszystko, co właśnie wyrosło, ma piękny zielony kolor i jest jadalne. Nasze ostatnie zdobycze to pędy jarmużu, młode liście szpinaku, rukoli i botwiny. 

#KoktajlJarmuzSzpinakRukolaBotwinaAnanas
#LoveSurowe

Potrzebujesz:
*blender
*jarmuż 
*szpinak
*rukolę
*botwinę
*świeżego ananasa
Miksujesz zielone liście z kawałkami ananasa i wypijasz.
Made with ♥ in Warsaw

JAJECZNICA NA ZIELONYCH SZPARAGACH

Na brunchu w chłodny dzień majowy nie może zabraknąć jajecznicy na zielonych szparagach ze szczypiorem czosnkowym w towarzystwie sałatki z pomidorów, awokado i rukoli oraz grzanek z owczym serem i kroplą ketchupu.

#JajecznicaNaSzparagach

Potrzebujesz:
*patelnię
*jajka
*świeże zielone szparagi
*masło
*szczypior czosnkowy
*sól
Myjesz szparagi i odłamujesz zdrewniałe końce. Rozpuszczasz masło i wrzucasz przełamane na pół szparagi, dusisz chwilę pod przykryciem, aż lekko zmiękną. Wbijasz jajka na patelnię ze szparagami, przykrywasz i czekasz, aż zetnie się białko. Solisz do smaku i podajesz posypane młodym szczypiorem czosnkowym. Sprawdza się w towarzystwie sałaty i grzanek z serem.
Na sałatę:
*dojrzałe awokado
*suszone pomidory
*rukolę
*świeże pomidory
*bazylię lub odrobinę pesto
*oliwę z oliwek
Obierasz i kroisz awokado w kostkę. Dodajesz pokrojone suszone pomidory, rukolę, kilka pomidorków koktajlowych, bazylię lub pesto i polewasz oliwą z oliwek. 
Na grzanki:
*dobry chleb orkiszowy lub inny ulubiony
*oliwa z oliwek
*ser owczy Manchego
Pokrojony chleb skrapiasz oliwą, przykrywasz plasterkiem sera i zapiekasz.
Made with ♥ in Warsaw

SZPARAGI DUSZONE NA MAŚLE

Sezon na szparagi już się rozpoczął! Cudowne, kruche, zielone łodyżki zakończone lekko fioletowymi główkami są pierwszym pojawiającym się wiosną warzywem uprawianym naturalnie. Na smak szparagów ma wpływ przede wszystkim ich świeżość, dlatego tak cenimy zbierane o poranku szparagi uprawiane w gospodarstwie Ludwika Majlerta. Jeszcze tego samego dnia lądują na naszych talerzach, duszone na maśle, w towarzystwie sałaty z młodych liści i pędów.

#SzparagiNaMasle

Potrzebujesz:
Na duszone szparagi
*patelnię
*świeże zielone szparagi
*czosnek
*cytrynę
*świeże masło
*sól
Umyj szparagi i odłam ich twarde końcówki. Zwykle miejsce w którym naturalnie pękają jest najbardziej odpowiednie. Rozpuść masło, dodaj drobno pokrojony czosnek i odrobinę soku z cytryny. Na masło wrzuć szparagi i duś pod przykryciem przez kilka minut, aż lekko zmiękną. Podawaj chrupiące w towarzystwie sałaty.
Na sałatę:
*młode pędy jarmużu
*liście botwiny
*młode listki szpinaku
*młodą rukolę
*cytrynę
*oliwę z oliwek
*sól
*melasę z winogron lub inny słód
Umyte liście i pędy polej dressingiem z oliwy z oliwek, soku cytryny, soli i melasy z winogron. Dressing najwygodniej przygotowuje się w słoiku, potrząsając nim energicznie do uzyskania jednolitej konsystencji.
Made with ♥ in Warsaw

KOKTAJL KONOPNO-JABŁKOWY Z CYNAMONEM

Proteina konopna jest doskonałym białkiem roślinnym, które można stosować śmiało przed i po intensywnym treningu. Same konopie z wodą są zdrowym napojem proteinowym, ale w towarzystwie soków i owoców nabierają rumieńców. Wypij koktajl zanim wsiądziesz na rower!

#KonopieJablkowoCynamonowe

Potrzebujesz:
*blender
*proteinę konopną (Organic Raw Hemp Seed Protein)
*jabłko
*gruszkę opcjonalnie
*sok pomarańczowy wyciskany
*cynamon
*kandyzowaną skórkę pomarańczową
Miksujesz owoce razem ze skórką, ale bez pestek z dodatkiem soku i proteiny konopnej. Dodajesz cynamon i skórkę pomarańczową, miksujesz dalej i dopełniasz sokiem lub wodą do ulubionej konsystencji.
Made with ♥ in Warsaw

TROPIKALNY MUS Z CHIA

Poranny mus to cudowna weekendowa opcja na szybkie śniadanie i mało zmywania. Wystarczy kilka owoców, świeży olej kokosowy, odrobina kokosowego mleka i nasiona chia. Potem można się bawić w bardziej obfity rodzinny brunch. Jak pogoda dopisze, to na trawie!

#MangoKokosBanan

Potrzebujesz:
*blender
*dojrzałe mango
*dojrzały banan
*mleko kokosowe
*olej kokosowy (100% Organic Virgin Coconut Oil Chi)
*nasiona chia
*owoce do dekoracji
Miksujesz owoce z niewielką ilością mleka i oleju kokosowego. Dekorujesz owocami i nasionami chia.
Made with ♥ in Warsaw

MELONOWY NEKTAR

Minimalizm w kuchni oznacza więcej czasu na inne aktywności. Jeśli nie masz czasu na wieloskładnikowe koktajle, zrób sobie przyjemność w jednym smaku. Podobno melony najlepiej jadać solo, są wówczas lekkostrawne, zawarta w nich cytrulina wspomaga odchudzanie, wspaniale detoksykuje i gasi pragnienie. Sprawdź sam!

#NektarMelonowy

Potrzebujesz:
*blender
*dojrzałego melona
*wodę
*syrop pomarańczowy opcjonalnie
Obranego melona bez pestek miksujesz i dopełniasz wodą według uznania. Jeśli masz domowy syrop ze skórki pomarańczowej, to dodaj odrobinę dla aromatu. Sam melon też świetnie smakuje.
Made with ♥ in Warsaw

Koktajl waniliowy z konopi i gruszki

Po treningu najlepiej smakuje lekki, roślinny koktajl proteinowo-owocowy na wodzie. Podkręcony aromatem waniliowym smakuje jak deser. Idealna nagroda po intensywnym wysiłku fizycznym. A ty już dzisiaj zasłużyłeś?

#KonopieGruszkaBanan

Potrzebujesz:
*blender
*gruszkę
*proteinę konopną (Organic Raw Hemp Protein)
*dojrzałe banany 
*jabłko opcjonalnie
*ekstrakt z naturalnej wanilii
*wodę mineralną
Miksujesz owoce z dodatkiem proteiny konopnej, aromatyzujesz lekko wanilią i dopełniasz woda mineralną według uznania.
Made with ♥ in Warsaw

PIECZONE BATATY I WARZYWA NA PARZE

Karotenoidy czyli naturalne przeciwutleniacze, główne źródło dietetyczne witaminy A u człowieka, znajdziesz w pomarańczowych, żółtych, czerwonych i zielonych warzywach i owocach. Ugotowane na parze al dente zachowują swoje nieocenione właściwości. Bataty, zielony kalafior, groszek i natka pietruszki na jednym talerzu to retinolowa torpeda przeciwstarzeniowa.

#WarzywaPelnaPara

Potrzebujesz:
*naczynie żaroodporne
*garnek do gotowania na parze
*bataty
*korzeń pietruszki
*natka Pietruszki
*zielony kalafior
*groszek zielony
*parmezan
*masło bio
*sól i pieprz
Obierz bataty i pokrój w grube plastry, ułóż w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem i upiecz do miękkości. W garnku ugotuj na parze pozostałe warzywa, zaczynasz od najtwardszych pietruszek pokrojonych w plasterki i dokładasz różyczki kalafiora i na końcu groszek. Ułóż je na talerzu z kawałekiem świeżego masła, posyp tartym parmezanem, solą i pieprzem.
Made with ♥ in Warsaw

WARZYWNE CURRY Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Proste i bardzo smaczne danie o łagodnym smaku z wyraźną nutą orientalnych aromatów. Curry warzywne na mleku kokosowym jest ostatnio ulubionym daniem wszystkich domowników. Podawane z makaronem z brązowego ryżu z dodatkiem tapioki i zielonej herbaty zadowala delikatne podniebienia gości. Podczas wykwintnej kolacji świetnie się sprawdza w duecie z różowym winem. 

#CurryWarzywneNaMlekuKokosowym

Potrzebujesz:

*garnek lub rondel

*garnek na ryż lub makaron

*dowolne warzywa (marchew, ziemniak, batat, pietruszka, kalafior, brokuł, groszek, fasolka)

*czerwoną cebulę

*czosnek

*olej kokosowy Chi

*mleko kokosowe (całkiem niezłe wietnamskie w kartonie Aroy-D)

*ulubioną pastę curry (świetnie smakuje tajska czerwona)

*liść kafiru

*świeżą kolendrę

*ryż lub makaron (np. makaron z tapioką i zieloną herbatą House of Asia)

Drobno pokrojoną cebulę, ząbek czosnku i niewielką ilość pasty curry dusisz krótko na łyżce oleju kokosowego. Pokrojone w plastry twarde warzywa marchewki, pietruszki (ewentualnie ziemniaki lub batat) wrzucasz w pierwszej kolejności i krótko podsmażasz. Zalewasz wszystko mlekiem kokosowym i dodajesz liść kafiru o lekko cytrynowym aromacie i dalej dusisz. Kiedy warzywa lekko zmiękną dodajesz różyczki brokuła (lub kalafiora) i zielony groszek lub fasolkę. Po chwili zdejmujesz z ognia i od razu podajesz z równolegle ugotowanym ryżem, albo makaronem ryżowym. Dekorujesz dużą ilością aromatycznej zielonej kolendry.

Made with ♥ in Warsaw

NALEŚNIK SERNIKOWY

Naleśniki można jeść na okrągło. Nadziewane twarogiem są idealną kompozycją białka i węglowodanów. Ciasto przygotowane z mąki gryczanej i smażone na oleju kokosowym jest lekkostrawne, a farsz serowy podkręcony skórką pomarańczową i rodzynkami rozpływa się w ustach. Najlepiej smakują w sobotę rano, przygotowane przez córkę :-)

#NalesnikSernikowy

Potrzebujesz:
*blender
*patelnię
*olej kokosowy
*mąkę gryczaną
*jajka
*twaróg
*miód
*rodzynki
*skórka otarta z cytryny
*kandyzowaną skórkę pomarańczową
*esencję waniliową
Miksujesz jajka z mąką gryczaną dodając wodę do uzyskania konsystencji śmietany. Dla aromatu dodajesz do ciasta kilka kropli esencji waniliowej. Smażysz na oleju kokosowym. Twaróg miksujesz z żółtkiem i miodem, dodajesz namoczone rodzynki, otartą skórkę z cytryny i pokrojoną kandyzowaną skórkę pomarańczową. 
Made with ♥ in Warsaw

KOKTAJL BANAN-MALINA-MANDARYNA

Lubisz owocowe koktajle, rób sobie tą przyjemność codziennie. Wystarczy kilka owoców i śniadanie lub deser gotowy. Poza sezonem używaj dodatkowo mrożonych owoców i świeżo wyciskanych gotowych soków. Nie obawiaj się eksperymentowania, zaczynaj od dwóch-trzech składników. Możesz miksować same owoce lub używać bazy z mlek zbożowych, protein roślinnych czy jogurtu (nabiał stosuj tylko wiosną i latem). Dodawaj ulubione przyprawy w umiarkowanych ilościach. Do owoców pasuje imbir, cynamon, kardamon, wanilia, woda różana, nasiona chia, natka pietruszki, chilli i wiele innych. Latem świetnie gaszą pragnienie koktajle na kruszonym lodzie. Wyjmij blender z szuflady i do dzieła!

#BananMalinaMandaryna

Potrzebujesz:
*blender
*dojrzałego banana
*maliny świeże lub mrożone
*mandarynki
Miksujesz owoce i wypijasz. Proporcje nie są istotne, ważniejszy jest poziom szczęścia. PRZEPISY MAJĄ INSPIROWAĆ, A NIE OGRANICZAĆ!
Made with ♥ in Warsaw